Представители татаро-башкирского общественного центра «Кардашляр» из Соликамска успешно выступили на фестивале-конкурсе по приготовлению традиционного блюда «Чак-чак-2026», который состоялся в минувшую субботу в Березниках в рамках регионального проекта «59 фестивалей 59 региона» Газета ГородОК. Этот сладкий десерт, представляющий собой кусочки теста, пропитанные медом, не только является любимым угощением, но и символом многих обрядов мусульманских общин.
Впервые конкурс по приготовлению чак-чака был организован культурным центром татар и башкир города Березники в октябре 2025 года. Успех первого мероприятия вдохновил организаторов сделать этот конкурс ежегодным. Поскольку у тюркоязычных народов России есть неофициальный День чак-чака, который отмечается 14 октября, нынешний конкурс прошел в ближайшую к этому дню субботу, 17 октября.
Делегация татаро-башкирского общественного центра «Кардашляр» была представлена двенадцатью взрослыми и двумя детьми, а в самом конкурсе приняла участие пара конкурсантов: Лилия Бабушкина и Аклима Масагутова. Председатель центра Зольфиря Иванова отметила, что обе участницы продемонстрировали отличные кулинарные навыки.
«Я знала, что они прекрасно готовят чак-чак, и предложила им попробовать свои силы в этом кулинарном состязании», – рассказала Зольфиря Мясобиховна. Результаты не заставили себя ждать: обе участницы вернулись с заслуженными наградами.
Аклима Масагутова была удостоена титула победителя в номинации «За самую оригинальную кулинарную композицию», а Лилия Бабушкина заняла третье место в категории «Навыки мудрых», где соревновались участники старше 55 лет. Лилия Амировна поделилась своими впечатлениями: «Было приятно выйти на сцену и получить награду под аплодисменты зрителей».
Лилия готовит чак-чак по своему уникальному рецепту, запекая его в духовке. «От этого он становится румяным и тает во рту», – пояснила она. Этот рецепт был передан ей из родной Башкирии. Она имеет опыт в кулинарии, так как окончила Свердловский техникум хлебопекарной промышленности, и уже более сорока лет живет и работает в Соликамске.
«Соликамск стал для меня родным городом», – призналась Лилия. Она отметила, что здесь вышла замуж и работала на хлебозаводе, а её внучка занималась пением у основателя татаро-башкирского центра «Кардашляр» Марата Мутагаровича Зайнуллина. «Она исполняла татарские песни и выступала на различных фестивалях, а позже и я стала активно участвовать в жизни общества», – добавила она.
Участники делегации отметили, что время, проведенное на фестивале чак-чака, было наполнено радостью и весельем. «В культурном центре татар и башкир города Березники нас тепло встречали: мы давно дружим», – поделилась Зольфиря Иванова. Программа мероприятия была насыщенной и интересной: гостей ждали мастер-классы по татарскому танцу, творческие площадки для детей и взрослых, ярмарка с национальными украшениями и сувенирами, а также дегустация чак-чака.
Фестиваль украсили выступления ансамбля татарского танца «Гүзәл Чулман» из Перми под руководством Гулюзи Хамзиной и лауреата международных конкурсов, участницы шоу «Голос» Юлии Гарифуллиной из Москвы. Этот фестиваль-конкурс стал не только соревнованием кулинаров, но и настоящим праздником, объединяющим людей разных национальностей и возрастов.
Атмосфера мероприятия была пропитана ароматом свежего меда и звуками народных мелодий, что вновь подтвердило важность сохранения традиций и развития межнационального диалога. Участники фестиваля смогли не только попробовать национальные угощения, но и погрузиться в богатую татаро-башкирскую культуру, научиться чему-то новому и просто отлично провести время.
Этот теплый праздник чак-чака стал частью масштабного проекта «59 фестивалей 59 региона», который действует в Пермском крае с 2008 года. За восемнадцать лет проект стал важной силой в сохранении культурного наследия региона, создавая условия для того, чтобы народные традиции продолжали жить и объединять людей.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин подчеркивает: «Согласие между народами является основой для гармоничного и устойчивого развития нашего региона. Каждому народу, населяющему Пермский край, присуща уникальная культура, язык и традиции. Мы уделяем особое внимание сохранению этого культурного многообразия, проводя различные национальные праздники и премии, способствующие укреплению взаимопонимания и уважения между народами. Важно передать традиции единства подрастающим поколениям, чтобы они могли гордиться своим наследием и уважать культуру других народов».